SALSA DE TOMATILLO Y AJO

Ingredientes (Para 8 Personas)

• 7 tomatillos o tomates verdes
• 1 cabeza de ajo
• 3 jalapeños
• 1 manojo cilantro
• ½ tza caldo de pollo
• Sal
• Pimienta

Modo de Preparación

• Precalentar el horno.
• Lavar los tomatillos, el ajo, los jalapeños y el cilantro.
• Meter  los tomatillos, el ajo y los jalapeños al horno alrededor de 10 minutos hasta que el ajo esté tostado.
• Retirar solo el ajo y dejar asando los tomatillos y los jalapeños. Voltear ocasionalmente.
• Sacar del horno cuando estén totalmente asados.
• Licuar todos los ingredientes asados y el cilantro.
• Agregar el caldo de pollo si es necesario.
• Sazonar con la sal y la pimienta.
• Refrigerar.