SALSA YUCATECA

Ingredientes (Para 8 Personas)

• 4 Chiles habaneros
• 1 Cebolla morada
• 1 Limón
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Modo de Preparación

• Se lavan los chiles habaneras y la cebolla morada
• Se lava el limón, se corta y se exprime para sacar el jugo.
• En un recipiente pequeño se vierte un chorrito de aceite de oliva y se meten las puntas de los dedos a remojar durante 2 minutos, después se embarra el aceite en el resto de las manos (antes de picar los chiles).
• Con las manos embarradas de aceite se pican muy finamente los chiles habaneros y se rebana la cebolla morada.
• En un recipiente se mezclan los chiles, las rebanadas de cebolla y el jugo de limón, se le agrega un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto, se revuelve bien con una palita.