ENSALADA GRIEGA

Ingredientes (6 porciones)

• 3 jitomates grandes y maduros picados en trozos medianos
• 2 pepinos libaneses grandes, rebanados
• 1 cebolla morada chica en rebanadas delgadas
• sal y pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1½ cucharaditas de orégano seco
• 1 taza de queso panela desmoronado
• ¼ de taza de aceitunas negras sin hueso

Modo de Preparación

• Mezcla el jitomate, pepino y cebolla en una ensaladera.
• Espolvorea con sal al gusto y deja que repose unos minutos para que la sal saque los jugos de los jitomates y los pepinos.
• Agrega el aceite de oliva y el orégano.
• Sazona con pimienta recién molida. Agrega el queso y las aceitunas sobre la ensalada.