EJOTES CON ALMENDRA

Ingredientes (4 porciones)

• 400 g de ejotes
• 2 dientes de ajo
• 1 ½ tazas de tomates picados
• ½ taza de almendras rebanadas
• Aceite de oliva

Modo de Preparación

• Limpia los ejotes, si lo deseas, corta las puntas.
• Calienta el aceite en una olla o sartén grande, agrega el ajo y los ejotes y cocina alrededor de 5 minutos.
• Agrega los tomates y las hierbas italianas.
• Cocina sin tapar hasta que los ejotes logren el punto deseado, aproximadamente 10 minutos.
• Incorpora las almendras justo antes de servir.