PURÉ DE VERDURAS

Ingredientes (6 porciones)

• 2 ½ kg papas limpias en cuartos
• 300 g de coliflor
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande rebanada y sin piel
• ½ taza de leche descremada
• 1 barra de mantequilla sin sal
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco y picado para adornar

Modo de Preparación

• Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Agrega las papas, coliflor, ajo y zanahorias. Cocina hasta que las papas se hayan ablandado, pero aún se sientan firmes, aproximadamente 15 minutos. Tira el agua.
• Agrega la leche, mantequilla, sal y pimienta. Machaca bien hasta crear un puré suave. Espolvorea con perejil y sirve